Pane Maggiore

Dieses ausdrucksstarke Brot mit seiner kräftigen Kruste hat seinen Ursprung in Graubünden, von wo wir das charakteristische Ruchmehl beziehen. Das dunkle Weizenmehl mit Kleieanteil, sowie ein 48-stündiger Teigaus-bau geben dem Brot ein unvergleichliches Aroma und eine besondere Frischhaltung. Eine würzige Note bekommt das Pane Maggiore durch die Zugabe von Südtiroler Brotklee.
Den Namen verdankt unser Pane Maggiore allerdings nicht dem bekannten Urlaubsziel im Tessin, dem Lago Maggiore, sondern der italienischen Übersetzung des Wortes Maggiore, welches besser, größer oder stärker bedeutet.
Einfach ein gutes Brot, das Sie am besten pur, vielleicht mit etwas gesalzener bretonischer Butter genießen. Für deftigere Ansprüche würde auch ein Südtiroler Speck ideal harmonieren. 

Allergene:

WEIZEN, ROGGEN, GERSTE

Gewicht:  1000 Gramm

Information:

Bitte beachten Sie, dass wir unsere Produkte für eine optimale Frische halbgebacken versenden.

Zubereitungshinweiß:

Backtemperatur:                        180 - 220°C

Backzeit:                                     20 - 30 min