Die ultimative Inspiration für alle Brotback-Fans – vom Einsteiger bis zum ambitionierten Hobbybäcker! In Unsere Brotbibel vereint der bekannte Koch Johann Lafer seine Leidenschaft für echtes Brot mit dem umfassenden Know-how der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Zusammen mit Brot-Experte Bernd Kütscher präsentiert Lafer eine handverlesene Auswahl von Lieblingsbrotrezepten, die die Vielfalt der Brotkultur erlebbar macht – von klassischen Hefeteigen und herzhaften Sauerbroten bis hin zu regionalen Spezialitäten und kreativen Variationen.
Dieses Buch ist mehr als nur ein Rezeptbuch – es ist eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk. Jedes Rezept wird von Profi-Tipps begleitet: Worauf es bei Zutaten ankommt, wie Teige perfekt gelingen und welche Backutensilien wirklich hilfreich sind. Die klare Schritt-für-Schritt-Anleitung macht selbst komplexe Brote zu einem Erfolgserlebnis in der heimischen Küche